• 金牌獎 波爾多葡萄酒
    • 作為世界最聞名的葡萄酒產區,波爾多地帶有著眾多的生產商,在近年的統計中個別生產的酒莊多達了7000家以上。然而這個看起來相當驚人的數字,已經是多年併購整合後的結果。過去二十年內實際上波爾多生產商已經直接腰斬減半,在全球化競爭的時代小農夫們越來越難以生存,逐漸被大型廠商兼併。 在這種條件下,各種小農與小酒莊主除了將傳家寶忍痛賣出外,另外最常見的選擇就是主動聯合,形成所謂的Agricultural Cooperative.(通常翻譯就是農會,但與台灣帶有相當濃厚的公家性質的農會不同)。在這種條件下,大量的小酒莊聯手分享資源與利潤,形成足以對抗業界巨人的一股勢力。近年來,以產量來看這些大型的農會才是波爾多酒的最大生產商。由於其股東結構的性質,農會生產的酒往往都是以性價比出色聞名。而這種農會規模的成長速度相當驚人,2011年時當時的24 家農會組織同意開始合併,目標是成為5家。 其中1984年成立的Univitis正是這五大農會中的一員,目前其成員已經超過260個個別小農/小酒莊,在2016年是波爾多產量第三大的生產商。擁有超過2000公頃的土地,其產品非常的多元。本公司與其合作嚴選了六支於法國國內巴黎/阿基坦/吉爾伯特&蓋拉德,以及歐洲的布魯塞爾與柏林酒展之金牌獎項之各項波爾多葡萄酒。與各位分享!
    • W.E.百大第一 空前大回饋
    • Luzón 呂頌酒莊在2008年以 2007 Luzón Red 贏得 Wine Enthusiast 雜誌 Best Buy 百大第一名,之後幾乎每年也都被 Wine Enthusiast 評為 Best Buy 物超所值。還不只這樣,連西班牙年鑑 Guia Penin、美國 International Wine Cellar (Stephen Tanzer) 雜誌也都有90分(滿分100分)的高評價,再加上這款酒在西班牙酒展及柏林酒展得到的金牌等,可說是'獎'不完! 現在端出超值回饋價,讓酒友們在今年的聖誕節、跨年加尾牙春酒派對等,都能花小錢歡樂暢飲百大第一名! Luzón酒莊位於西班牙東南部 Murcia 省的 Jumilla 區高原上,四面有高山圍繞,冬冷夏熱少雨加上每年有超過3000小時的日照 (法國波爾多才2000小時左右),適合種植在炎熱氣候生長的葡萄品種。而 Monastrell (法國葡萄品種 Mouvredre 的別名)剛好適合種植在 Jumilla 產區這種的氣候條件,所以這裡80%的葡萄園,都是種植著 Monastrell 葡萄。 Luzón Red 2015年有著深沉的紅寶石色澤,迷人的紅莓果及紅櫻桃香氣,在口中有著豐富的果香及細緻的丹寧,酸度適中及尾韻宜人。這款酒柔順的口感不但適合單飲,在餐酒搭配上,紅肉類的菜餚,例如沙朗牛排及燉肉等,或是烤雞、燒鴨或是獅子頭等,也都有不錯的表現,與焗烤蔬菜或是半熟起司也很不錯。 BORSAO博薩酒莊位於西班牙東北邊,阿拉岡自治省的 Campo de Borja (坎伯哈)產區,Campo de Borja 產區有著大陸型氣候,日夜溫差大,夏天受到地中海氣候影響炎熱乾燥,冬天則受到大西洋氣候影響所以寒冷潮濕。此外這裡的葡萄園大多位於海拔350-750公尺,不時會有來自北方的西熟冷風(Cierzo)吹拂,延長葡萄熟成時間。這種氣候與法國南隆河產區相似,適合種植 Garnacha 葡萄 (法文為 Grenache ),因此這裡5000公頃的葡萄園,超過 60% 都是種植著 Garnacha 葡萄,其中2000公頃的葡萄園,裡面種植的 Garnacha 是 30-50 年的葡萄荖藤。 博薩特選紅酒使用 85% Garnacha、10% Tempranillo、5% Syrah 釀造而成。在釀造上葡萄各自採收榨汁後,先讓葡萄皮浸泡在溫控葡萄汁裡面3-4天,從葡萄皮上萃取更多的風味後才進行發酵,此外在發酵溫度上酒莊掌控在22-24度,也比一般紅酒發酵溫度26-28度低,能夠保留更多果香。這款酒發酵結束後,會放置在不鏽鋼桶陳年,保留原有風味。在餐酒搭配上這款酒可以跟一般中式餐前冷盤,紅燒魚等菜餚搭配飲用,西式料理部分用它來搭配依比利火腿、燉肉或焗烤等也很合適。這款酒建議冰鎮到16度後再飲用,風味更佳。 DFJ Vinhos 酒莊是葡萄牙酒的明日之星,莊主及釀酒師 José Neiva Correia,父母也都是釀酒家族的成員,他從小在酒莊長大,繼承家族釀酒使命。在接手家族酒莊之前,他曾經在法國波爾多及德國酒莊工作,也曾經是許多葡萄牙酒莊的釀酒顧問。DFJ朵羅河Vega織女星紅酒,除了每年都在超值好酒榜上外,在2012年更是被雜誌評選為超值好酒第一名。 2013年織女星使用三種葡萄牙原生葡萄品種:Tinta Roriz、Touriga Franca 及 Touriga Nacional 釀造而成,並且存放在全新的法國橡木桶陳年三個月及瓶內三個月以上。香氣上有著濃郁的藍莓、黑李子、櫻桃及礦石味,口感豐富多層次,單寧圓潤扎實。此外,這款酒的酒精度只有13%,喝起來非常爽口,建議飲用溫度為攝氏16-18度,夏天冰鎮後再喝會更好喝。在餐酒搭配方面,除了可以搭配一般肉類料理外,也可以用來搭配含油質較高的海魚或加辣味的菜餚。
    • WineSpectator百大50-Evel
    • 葡萄牙最老酒莊 Real Companhia Velha 老皇家酒莊,繼波卡紅酒之後,以另一款紅酒「葡萄牙之光」Evel Tinto,得到 2016 Wine Spectator 百大第50名! Wine Spectator 的評語: A lithe red, with good cut to the red berry and plum tart flavors, supported by fresh acidity, showing notes of pepper and hot stone on the minerally finish. Offers impressive purity to the fruit components. Drink now through 2020. Score:90 Kim Marcus, August 31, 2016 除此之外,Wine Enthusiast 雜誌也給予這款酒不錯的評價: Just lightly touched by wood this is a bright and fruity wine that is ready to drink. Spice and red-berry fruits dominate, lifted by balanced tannins. Drink now. Score:87 Roger Voss, December 1, 2016 Evel是葡萄牙最老而且最受歡迎的葡萄酒品牌之一,品牌由葡萄牙最老酒莊 Real Companhia Velha (老皇家)創立於1913年。老皇家酒莊是葡萄牙國王若澤一世 (King D. Jose) 於1756年下令成立,至今已經有260年的歷史。17及18世紀葡萄牙波特酒在世界上有很好的名聲,葡萄牙國王為了確保葡萄酒的品質,一方面下令成立老皇家酒莊,控管葡萄酒的產量,也劃分出可以用來釀造波特酒的葡萄園,此舉使朵羅河葡萄園,成為世界上最早訂定為法定產區之一,而朵羅河谷(Douro Valley)的葡萄園,也在1996年被聯合國教科文組織認定為世界遺產。 Evel 這個字,倒著念Leve,在葡萄牙文的意思是'光'。Evel 一直都是葡萄牙王國招待貴賓及重要慶典時指定的餐酒搭配酒品,50年代初期風行全葡萄牙,酒莊也因為這款酒,成為葡萄牙總統的御用酒莊之一'Offical supplier of the Portuguese Presidency”。釀造Evel紅酒的葡萄,取自於老皇家酒莊最好的三個葡萄園 Quinta das Carvalhas, Quinta dos Aciprestes 及 Quinta de Cidr。Quinta das Carvalhas及Quinta dos Aciprestes 葡萄園氣候炎熱,葡萄熟成度佳,釀造出來的酒厚實飽滿,Quinta de Cidrô 葡萄園氣候涼爽,釀造出來的酒香氣十足單寧柔順,用這兩種風格的酒混配出來的Evel,口感均衡多層次。 Evel紅酒使用當地4種紅葡萄:Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinto Cao 及 Touriga Francesa 釀造而成,並且在橡木桶陳年8個月,所以口感及濃郁度都會比波卡紅酒厚實,也因此這款酒較適合搭配紅肉料理,例如乾煎牛排、爐烤羊排等。
    • 企管碩士級的紅酒
    • 1991年,美國葡萄酒之父Robert Mondavi 因緣遇到Errazuriz 酒廠老闆Eduardo Chadwick,Errazuriz 是智利當地歷史悠久有名的酒莊。他們分享彼此對於葡萄酒熱情後,一拍即合決定共同創立酒莊,然後用了4年的時間找尋適合葡萄園,終於在1995年Aconcagua 山谷下找到他們的夢幻葡萄園,成立了Seña酒廠。Seña葡萄酒一上市就廣受好評,得到許多比賽大獎及歐美酒評家的讚賞,進而成為智利夢幻酒款之一。 成立Seña酒廠的隔年1996年,Robert Mondavi 跟Eduardo Chadwick 在智利首都聖地牙哥南邊大約160公里的Conchagua 山谷,找到另一個非常適合種植葡萄的地塊,於是他們在這裡成立另一個酒莊,稱之為Caliterra,意思是高品質的土地 (Cali=Calidad=西班牙文意思是高品質),Terra 西班牙文意思是土地)。2004年Robert Mondavi將酒廠賣給Constellation 集團,Eduardo 擔心與大集團合作會影響到合作默契,於是把Robert Mondavi 在Seña 及Caliterra 的股份買下,成為這兩個酒莊的唯一持有者。 Caliterra 在美國知名度很高,因為在Robert Mondavi 酒廠出售給Constellation 集團之前,它們是Caliterra 美國的代理商。同樣的在台灣Caliterra 知名度也很高,入門系列Reserva 跟Tributo也有一群忠實粉絲,限量系列Edicion Limitada M、B及A,第一個年份是2010年,一上市就得到不少酒評家的好評,Winespectator及Wine Advocate (Parker) 多次給予這些酒品90分以上的評價。 Edicion Limitada M、B與A,代表三種不同風格的酒品。M 代表Mediterranean 地中海,B 代表Bordeaux 法國波爾多,A 代表Andean 安地斯山。透過這個限量系列,Caliterra 酒廠呈現出智利紅酒多樣化的風貌,同時滿足葡萄酒愛好者的不同口感喜好。 Edicion Limitada M:使用63% Syrah、13% Carignan及23% Grenache紅葡萄及1% Roussanne白葡萄釀造而成。這款酒使用的葡萄品種,Syrah 是法國北隆河區唯一可以使用的紅葡萄品種,當地法定產區規定可以添加少許的Roussanne 白酒在紅酒裡面,Grenache 是南隆河主要的紅葡萄品種,Carignan 則是法國南部,特別是Languedoc區,最重要的紅葡萄品種之一。這款酒有著深沉石榴色的色澤,濃郁的黑莓與藍莓果香加上新鮮研磨的胡椒氣味及柑橘花香,口感細緻甜美,呈現出南隆河陽光普照的歡樂氣氛。 Edicion Limitada B:使用了 40% Cabernet Sauvignon,7% Cabernet Franc及53% Petit Verdot紅葡萄品種釀造而成。Petit Verdot原本是波爾多主要紅葡萄品種之一,因為葡萄晚熟,一遇到波爾多遇到早秋或是秋雨,葡萄常常無法完全熟成,所以被其他葡萄品種取代,不過一般波爾多紅酒仍會添加少比例的Petit Verdot,來增加葡萄酒的色澤與酒體。在智利Conchagua 河谷沒有秋雨威脅,所以能夠取得高品質的Petit Verdot,也因此在這款波爾多混釀風格酒品,使用了高比例的 Petit Verdot。這款酒有著優雅迷人的藍莓及草本植物的氣味,口感飽滿圓潤,還有些許巧克力的干甜尾韻,是一款可以即飲也可以陳年的酒品。 Edicion Limitada A:使用了38 % Carmenere、58% Malbec 及4% Petit Verdot 紅葡萄品種釀造而成。Carmenere最近幾年已經成為智利紅酒的新興葡萄品種,而阿根廷的高海拔Malbec也得到眾多葡萄酒愛好者的好評。這款用南美洲獨特混調法釀造出來的酒品,有著深沉的藍紫色色澤,迷人的黑醋栗及藍莓果香加上石榴及胡椒氣味,絲絨般的口感加上爽口的酸度,呈現出南美洲特有的異國風貌。
    • 調和威士忌的CP值雙雄
    • 貴的未必就是好、好的未必都很貴,選酒是種智慧,如何為各式不同的場合挑選合適又經濟實惠的酒,而不是胡亂撒錢,那還真的需要懂一點門道!特別是在這歲末年終尾牙歡聚時節,到底該如何聰明地在酒海中挖寶呢?這裡介紹兩款CP值極高,又絕對能彰顯品味的威士忌,讓你既贏得裡子又不會輸掉面子!
    • 勇士必備的神器威士忌
    • 自古英雄多寂寞,紅粉知己可以不要,但手上神器可絕對少不得,出門打仗不帶武器,別說當勇士,腦袋都不知道要掉幾次!金庸大師筆下的《倚天屠龍記》中寫得明白:「武林至尊,寶刀屠龍,號令天下,莫敢不從!倚天不出,誰與爭鋒?」;電影《星際大戰》少了光劍,那還有什麼搞頭!就連卡通《妖怪手錶》都告訴你了,手錶跟徽章很重要…啊,不是,是武器配備很重要!
    • 調和威士忌的CP值雙雄
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    • 拿破崙私心最愛-雅馬邑白蘭地
    • 拿破崙禁止出口,因為「干邑白蘭地已經足以讓外國人得到滿足和享受,雅馬邑白蘭地應該留給自己國人享用!」 法國最古老的白蘭地:Puységur Armagnac 1962,珍藏的時機來了,1962~2001,40個年份一次擁有,數量有限敬請把握!
    • 金牌獎 波爾多葡萄酒
    • 作為世界最聞名的葡萄酒產區,波爾多地帶有著眾多的生產商,在近年的統計中個別生產的酒莊多達了7000家以上。然而這個看起來相當驚人的數字,已經是多年併購整合後的結果。過去二十年內實際上波爾多生產商已經直接腰斬減半,在全球化競爭的時代小農夫們越來越難以生存,逐漸被大型廠商兼併。 在這種條件下,各種小農與小酒莊主除了將傳家寶忍痛賣出外,另外最常見的選擇就是主動聯合,形成所謂的Agricultural Cooperative.(通常翻譯就是農會,但與台灣帶有相當濃厚的公家性質的農會不同)。在這種條件下,大量的小酒莊聯手分享資源與利潤,形成足以對抗業界巨人的一股勢力。近年來,以產量來看這些大型的農會才是波爾多酒的最大生產商。由於其股東結構的性質,農會生產的酒往往都是以性價比出色聞名。而這種農會規模的成長速度相當驚人,2011年時當時的24 家農會組織同意開始合併,目標是成為5家。 其中1984年成立的Univitis正是這五大農會中的一員,目前其成員已經超過260個個別小農/小酒莊,在2016年是波爾多產量第三大的生產商。擁有超過2000公頃的土地,其產品非常的多元。本公司與其合作嚴選了六支於法國國內巴黎/阿基坦/吉爾伯特&蓋拉德,以及歐洲的布魯塞爾與柏林酒展之金牌獎項之各項波爾多葡萄酒。與各位分享!
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    • 拿破崙禁止出口,因為「干邑白蘭地已經足以讓外國人得到滿足和享受,雅馬邑白蘭地應該留給自己國人享用!」 法國最古老的白蘭地:Puységur Armagnac 1962,珍藏的時機來了,1962~2001,40個年份一次擁有,數量有限敬請把握!
    • W.E.百大第一 空前大回饋
    • Luzón 呂頌酒莊在2008年以 2007 Luzón Red 贏得 Wine Enthusiast 雜誌 Best Buy 百大第一名,之後幾乎每年也都被 Wine Enthusiast 評為 Best Buy 物超所值。還不只這樣,連西班牙年鑑 Guia Penin、美國 International Wine Cellar (Stephen Tanzer) 雜誌也都有90分(滿分100分)的高評價,再加上這款酒在西班牙酒展及柏林酒展得到的金牌等,可說是'獎'不完! 現在端出超值回饋價,讓酒友們在今年的聖誕節、跨年加尾牙春酒派對等,都能花小錢歡樂暢飲百大第一名! Luzón酒莊位於西班牙東南部 Murcia 省的 Jumilla 區高原上,四面有高山圍繞,冬冷夏熱少雨加上每年有超過3000小時的日照 (法國波爾多才2000小時左右),適合種植在炎熱氣候生長的葡萄品種。而 Monastrell (法國葡萄品種 Mouvredre 的別名)剛好適合種植在 Jumilla 產區這種的氣候條件,所以這裡80%的葡萄園,都是種植著 Monastrell 葡萄。 Luzón Red 2015年有著深沉的紅寶石色澤,迷人的紅莓果及紅櫻桃香氣,在口中有著豐富的果香及細緻的丹寧,酸度適中及尾韻宜人。這款酒柔順的口感不但適合單飲,在餐酒搭配上,紅肉類的菜餚,例如沙朗牛排及燉肉等,或是烤雞、燒鴨或是獅子頭等,也都有不錯的表現,與焗烤蔬菜或是半熟起司也很不錯。 BORSAO博薩酒莊位於西班牙東北邊,阿拉岡自治省的 Campo de Borja (坎伯哈)產區,Campo de Borja 產區有著大陸型氣候,日夜溫差大,夏天受到地中海氣候影響炎熱乾燥,冬天則受到大西洋氣候影響所以寒冷潮濕。此外這裡的葡萄園大多位於海拔350-750公尺,不時會有來自北方的西熟冷風(Cierzo)吹拂,延長葡萄熟成時間。這種氣候與法國南隆河產區相似,適合種植 Garnacha 葡萄 (法文為 Grenache ),因此這裡5000公頃的葡萄園,超過 60% 都是種植著 Garnacha 葡萄,其中2000公頃的葡萄園,裡面種植的 Garnacha 是 30-50 年的葡萄荖藤。 博薩特選紅酒使用 85% Garnacha、10% Tempranillo、5% Syrah 釀造而成。在釀造上葡萄各自採收榨汁後,先讓葡萄皮浸泡在溫控葡萄汁裡面3-4天,從葡萄皮上萃取更多的風味後才進行發酵,此外在發酵溫度上酒莊掌控在22-24度,也比一般紅酒發酵溫度26-28度低,能夠保留更多果香。這款酒發酵結束後,會放置在不鏽鋼桶陳年,保留原有風味。在餐酒搭配上這款酒可以跟一般中式餐前冷盤,紅燒魚等菜餚搭配飲用,西式料理部分用它來搭配依比利火腿、燉肉或焗烤等也很合適。這款酒建議冰鎮到16度後再飲用,風味更佳。 DFJ Vinhos 酒莊是葡萄牙酒的明日之星,莊主及釀酒師 José Neiva Correia,父母也都是釀酒家族的成員,他從小在酒莊長大,繼承家族釀酒使命。在接手家族酒莊之前,他曾經在法國波爾多及德國酒莊工作,也曾經是許多葡萄牙酒莊的釀酒顧問。DFJ朵羅河Vega織女星紅酒,除了每年都在超值好酒榜上外,在2012年更是被雜誌評選為超值好酒第一名。 2013年織女星使用三種葡萄牙原生葡萄品種:Tinta Roriz、Touriga Franca 及 Touriga Nacional 釀造而成,並且存放在全新的法國橡木桶陳年三個月及瓶內三個月以上。香氣上有著濃郁的藍莓、黑李子、櫻桃及礦石味,口感豐富多層次,單寧圓潤扎實。此外,這款酒的酒精度只有13%,喝起來非常爽口,建議飲用溫度為攝氏16-18度,夏天冰鎮後再喝會更好喝。在餐酒搭配方面,除了可以搭配一般肉類料理外,也可以用來搭配含油質較高的海魚或加辣味的菜餚。